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金沙窖酒业启动万吨工程(1)

发布时间:2020-01-15 07:08编辑:七娃阅读(

      金沙回沙酒是贵州八大名酒,以优质高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。曾荣获首届中国食品博览会金奖,2004年被评为全国重合同、守信誉单位。2002年、2005年和2008年,“金沙牌”金沙回沙酒连续三届被评为“贵州省名牌产品”,2004年被授予进出口自主经营权单位,同年9月通过中国质量认证中心ISO9001-2000质量管理体系认证。2008年9月,在中国(遵义)酒类博览会上,金沙回沙酒系列产品再次荣膺贵州八大名酒称号。

      为了进一步发挥金沙回沙酒的质量品牌优势、酿酒天然环境优势,以跨越式发展做大做强金沙酒业,在省、地和金沙县委县政府以及相关部门的大力支持下,2007年7月,金沙窖酒厂正式改制重组为贵州金沙窖酒酒业有限公司。根据原金沙窖酒厂的基础条件和回沙工艺的特点,制定了从2008年-2012年,把以酱香型金沙回沙酒为主导的系列产品由1000吨/年扩能至1万吨/年的长远战略规划,分三期实施。第一期:2007年7月-12月,实施原厂区规模的填平补齐,从1000吨/年扩至2000吨/年。第二期:2008年-2010年10月,由2000吨/年扩至6000吨/年。2009年将达到年产5000吨金沙回沙酒的生产能力。第三期:2011年-2012年10月,由6000吨/年扩至1万吨/年。万吨工程总投资90000万元,建成后可提供3500个就业岗位,年需优质高梁和小麦50000吨。从2013年起,将实施第二个1万吨/年发展规划。

      两年多来,公司始终运用先进的企业文化、现代化的管理理念、严格的管理模式、良好的人才激励竞争机制和秉承“实事求是、从严治厂、艰苦奋斗、争创一流”的企业精神致力于公司万吨酒业的建设,取得了一定的成果,受到了中央和各级领导的关心、支持和高度评价。毕节地委书记秦如培先后五次莅临公司视察,在2008年7月23日,他参观完公司新建工程后兴奋地说:“这是毕节所有的国有企业改制最成功的范例之一。选择宜化这个战略伙伴是选对了。”

      品质是企业的生命线,金沙酒业充分发挥四大优势,保证回沙酒品质历久弥香、百年传承。

      人才战略优势——充分发挥公司原有生产技术骨干作用,同时输入新鲜血液,有力保障金沙回沙酒品质

      人才战略是第一战略,人才资源是第一资源,得人才者得市场,人才兴则企业兴。

      新公司成立后,启动了万吨酒业的规划,但集团只是派驻十来名外派管理人员,公司生产技术人员全部依靠原酒厂的技术骨干、总工程师和总勾兑师、车间主任,公司重用所有深谙回沙酒生产工艺、勾兑技术的酒厂原班人马,因为他们都是在酒厂工作几十年的老职工,在多年的摸索和实践中,已经总结出了一套丰富的回沙酒生产经验,摸清楚了回沙酒生产的脾性,具备较高的工艺技术水平,回沙酒生产的每一个工艺、每一个过程都凝聚了他们心血与智慧,都彰显了他们辛勤付出、追求卓越品质的精神。因此,公司原有的生产技术骨干是企业的宝贵财富。

      企业要发展,就要不断培养和引进专业人才。自扩建以来,公司以“最有价值的引进是人才的引进,最有价值的投入是人才的投入”为指导思想, 2007-2009年,先后从四川大学、江南大学、贵州大学等全国各地高校引进生物工程、制酒、发酵相关专业毕业生60余人,将他们分配到制曲车间、制酒车间,从回沙酒生产过程中踩曲、上甑、下窖等基本的工艺环节学起,将理论知识和生产实践紧密结合,并在车间内营造“师带徒”的良好氛围,采用老技术骨干和新来学生一对一“接对子”的方式,不仅为酒业人才队伍注入新鲜的血液,更使回沙酒生产工艺逐步实现数据化、精细化的转变。同时,为适应市场的需求,销售队伍也在不断地壮大,从2008年年初的21人扩大到今年的53人,其中大专以上学历占80%,本科以上占45%。 

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    编辑:乐怡

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