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儒雅生香香盈世界mdash;mdash;mdash;孔府家酒荣膺国家优质粮食酒20周

发布时间:2020-02-13 15:34编辑:七娃阅读(

      编者按:
      在1989年的第五届全国白酒评比会上,低度浓香型孔府家酒荣获国家银质奖章,跻身于全国名优产品行列,从此填补了山东省无国优粮食酒的空白。20年以来,孔府家酒作为来自孔子故里的历史文化名酒、山东省最受消费者欢迎的白酒品牌,积极传播儒家文化精髓,倡导健康文明的新型酒风酒俗,已形成儒雅、中庸、和谐的鲜明品牌个性,是现代社会中国新贵的首选品牌。孔府家酒以国优产品的荣誉为动力和鞭策,不断焕发出蓬勃旺盛的新活力。

      美酒起源:东方圣城 香醉千年 儒家文化一脉相承

      孔府家酒产自山东曲阜,这里历史悠久,源远流长,具有五千多年的文明史。作为神农故都、黄帝生地、少昊之墟、殷商故国、周汉鲁都、孔孟之乡和国务院首批公布的全国24个历史文化名城之一,曲阜不仅以悠久文化和“礼仪之邦”著称于世,而且以大量珍贵的地上、地下文化古迹而蜚声中外。

      在众多文物古迹中,有气势雄伟的古建筑群——孔庙,有中国历史上延时最长、号称“天下第一家”的贵族世家府第“衍圣公府”(简称孔府),有世界上延时最久、面积最大的氏族墓地——孔林。

      正是凭借无以伦比的历史文化资源,曲阜已成为研究中国历史和东方文化的“历史博物馆”。
    1991年5月,国家旅游局把孔庙、孔府、孔林确定为国家级中国旅游国线景点,把孔子陵墓和孔子家乡修学旅游确定为国家级专项旅游线。1994年12月,孔庙、孔府、孔林被联合国教科文组织列入“世界文化遗产名录”。1998年,曲阜被评为中国首批优秀旅游城市。

      通过挖掘整理、开发利用优秀的中华传统文化,曲阜现已初步形成文化旅游、孔府餐饮、孔子书画、孔子演艺、孔子动漫、节庆会展、文化产品制造、工业线路旅游等独具曲阜特色的文化产业体系,文化旅游主导地位逐步确立。《杏坛圣梦》、开城仪式、鲁国古乐、孔庙祭孔等项目更加丰富了曲阜旅游的质量和品质,孔子故里正以“东方圣城”的崭新形象展示于世人面前。

      厚重古朴的东方圣城,不仅是一座瑰丽的文化殿堂,还有绵延千年的酿酒历史。翻开史籍可以看到,曲阜的酿酒业同其璀璨的文化一样,历史悠久,源远流长。据史载,曲阜酿酒的历史可以追溯到两千多年前,孔子编订的《诗经》305篇中带“酒”味儿的就有40多篇。《诗经·鲁颂》中就曾有“鲁候戾止,在泮饮酒,既饮旨酒,永锡难老”的记载,“逝者如斯夫”便是“唯酒无量不及乱”的孔夫子在曲阜城南、沂水之滨,临川把酒望着西去的流水喟然长叹所道出的千古绝唱。诗经《周颂·丰年》有“丰年多黍多禾余,亦有高廪,万亿及秭,为酒为醴,蒸畀祖妣,以给百礼,降福孔皆。”的诗篇。用谷物文章来源华夏酒报酿制甜酒,以作祭礼和宴请宾朋之用。周代鲁国曲阜酿出的酒种类多、味道好,酿酒技艺高超,还专设有“酒正”、“酒才”等掌管酒业的官员,所产旨酒冠以国名为“鲁酒”,历代沿袭。

      而孔府家酒正是始酿于孔府内的自家私酿酒坊。圣人门第酿酒,盛于明清。古人以为,无酒不成席,无酒不成礼,无酒不成敬意,尤其是祭祀天地祖宗非酒莫属。明成化帝朱见深尊孔子登峰造极,他曾说:“朕惟孔子之道,有天下者一日不可焉”,为祭祀“道冠古今”的孔子,特降旨孔府自家专设私酿酒坊,精心酿造“玉液琼浆”以示敬意,这就是今天孔府家酒在历史上的最初起源。

      回顾历史长河中所涌现的这朵朵浪花,让人不由心生感叹:“东方圣城,香醉千年!”

      孔府自家私酿酒坊在其生产与沿革的历程中占据“天时”、“地利”与“人和”,孔府家酒汇集古法传统酿酒工艺之精华,经历代酿酒师的长期探索和改进,在生产工艺和产品质量上形成了自己的独特风格。在清代已名闻遐迩,声振齐鲁。

      凭借独特的地域优势,孔府家酒从诞生之初便以儒家文化厚重的根基为依托,把积淀数千年的深厚儒家文化融入绵甜醇厚的白酒中,从而使孔府家酒拥有了不同凡响的文化传承,独具文化礼仪用酒精髓,随着历史的沿革发展,儒家文化更是深深融入了孔府家酒的血脉和基因当中。

      1958年,在党和政府的领导和关怀下,在孔府自家私酿酒坊的基础上正式组建曲阜酒厂。1984年,曲阜酒厂以白酒为主业,品种包括曲阜特曲、曲阜老窖、曲阜大曲、曲阜二曲、曲阜佳液、圣泉特曲等。同时,根据消费者需求,酒厂开始挖掘传统纯粮固态发酵酿造工艺,研制新产品,1984年正式生产浓香型低度白酒——孔府家酒、杏坛春、儒酒(原鲁酒)等20个花色品种相继问世。酒类有别,各具特色。其中曲阜特曲、曲阜老窖属精制浓香型大曲酒,由于酒质优良,长期稳定,风味独特,自问世以来,一直居省内同类产品的首位。1986年已拥有固定资产975万元,产值1103万元,上缴利税526万元,为山东省和华东地区的重点酿酒厂之一。

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    编辑:王玉秋

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