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“双沟大曲酒传统酿造技艺”入选省级非遗名录

发布时间:2020-05-02 07:23编辑:七娃阅读(

      近日,江苏双沟酒业股份有限公司申报的“双沟大曲酒传统酿造技艺” 项目,经江苏省专业部门评审,已入选江苏“省级文章来源华夏酒报非物质文化遗产名录”。

      双沟大曲酒传统酿造技艺源于民间,历史悠久,底蕴深厚,工序十分复杂,是研究民间蒸馏酒发展史的重要素材,酿造技艺具有重要的历史传承价值。

      近年来,公司十分重视双沟大曲酒传统酿造技艺的传承和保护工作,组织专人对双沟大曲酒酿造工艺进行深入细致地挖掘、总结,保护好现存的酿酒文物。

      据悉,该公司下一步工作重点是将“双沟大曲酒传统酿造技艺”申报入选国家级非物质文化遗产名录。
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    编辑:王玉秋

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